Химия для гуманитариев. 10, 11 классы / сост. Н. В. Ширшина. - Волгоград: Учитель, 2005. - 135 с.
В данном пособии представлены материалы элективного курса по выбору «Химия для гуманитариев в соответствии с концепцией профильного обучения в 10. 11 классах.
Предлагается подборки лекций, практические и внеклассные занятия по направлениям: роль химических знаний в создании произведений декоративного и прикладного искусства; химия в быту и т. д.
Предназначено учителям химии, истории, изобразительного искусства, МХК и других дисциплин, старшеклассникам, а также может быть полезно студентам педагогических вузов и колледжей, слушателям ИПК и ФПК.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Часть I, Химия и искусство 4
Химические вещества и материалы в живописи 4
Методы исследования произведений монументальной и станковой живописи 12
Изучение химического состава древней живописи в инфракрасных лучах 14
Металлы - материал для создания шедевров мирового искусства 16
О меди и бронзе 16
Позолота 21
Металлический блеск в зеркалах 23
Железо и жесть 25
Чугун: и волшебство, и вдохновенье 27
Сталь: от оружия до... ювелирных изделий 30
Художественная ценность и свойства стекла 33
Характеристика и химический состав стекла 34
Способы производства и отделки стекла 36
Исторический обзор стеклопроизводства 38
Советы коллекционерам 40
Искусство керамики 40
Обзорная характеристика состава и свойств глинистых материалов. Каолин 41
Использование глинистых материалов 42
Виды керамики 43
Советы коллекционерам 50
Материал к внеклассному мероприятию «Чаепитие по...» 51
Чаепитие по-японски 54
Часть II. Химия и повседневная жизнь человека 57
Химические средства гигиены и косметики 57
Химия и пища 64
I. Основные химические вещества пищи 65
1. Белковые вещества 66
2. Липиды 71
3. Углеводы 75
II. Пищевые добавки 80
III. Природные токсиканты и загрязнители 84
IV. Пищевая аллергия 89
V. Химические основы домашнего приготовления пищи 90
VI. Химия пищеварения 93
Химчистка на дому 96
Удаление пятен 96
Выведение жирных и масляных пятен 98
Выведение цветных пятен органического происхождения 100
Практическое занятие по теме «Домашняя химчистка» 103
Часть III. «Химические» сюжеты в произведениях
художественной литературы 107
Практическое занятие по теме: «Критическое осмысление химических сюжетов, используемых в художественной литературе» 114
Зачёт-викторина по спецкурсу «Роль химических знаний в становлении материальной культуры мира» 122
Литература 133
Ширшина Н. В. Химия для гуманитариев 10-11 классы
